Aiがどのような食べ物を食べることができるかを決めるのにどのように役立つか

重要なポイント

  • Honeycomb.aiなどの人工知能技術は、食事のニーズや制限を持つ人々がレストランで何を食べるべきかを理解するのに役立ちます。
  • Aiはレストランのメニューを分析し、料理のすべての材料を識別するので、人々は自分が食べられるメインディッシュと食べられないメインディッシュを決めることができます。
  • 病状やライフスタイルの選択により食事制限がある人が増えるにつれて、このようなaiテクノロジーは非常に有益です。
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食事制限や食物アレルゲンのある人にとって、レストランのメニューを外食したり解剖したりするのは難しい場合があります。 食品業界の専門家は、人工知能 (ai) が多くの人が扱っている問題の解決に役立つと信じています。

ベジタリアンからビーガン、ケトからグルテンフリー、植物ベースなど、アメリカ人の43% が特定の食事や食事パターンに従っています。国際食品情報評議会からの調査. Aiを使用してメニューを読み、すべての製品の正確な成分を特定することで、これらの制限を持つ人々は食べるものをはるかに簡単に見つけることができます。

「大きなチェーンはすべての食事規制にラベルを付けることができますが、平均的なママとポップレストランでは、どのようにしてこれらすべてにラベルを付けるのですか?」のceo、タミールバルジライHoneycomb.ai、電話インタビューでlifewireに語った。

「食事のニーズや制限がある人がレストランに行くとき、aiは最大のメリットです。」

Aiの背後にある

すでに知っていますAiはあなたの食べ方を変えるのに役立ちます、しかしhoneycomb.aiはaiを使用して、食事のニーズや制限に基づいて、レストランでどの食品を食べることができるかを予測しています。

バルジライ自身は潰瘍性大腸炎と診断され、症状を最小限に抑えるために特定の食事療法を余儀なくされたため、この種のaiアルゴリズムを作成することは最初は利己的な努力でした。 しかし、彼はすぐに外食しようとすると、多くの人が同じ問題に直面していることに気づきました。

「多くの病状には処方された食事が伴い、それらの病気や状態は増加しています... そのため、個人化された栄養全体がトレンドになっています。」

「多くの人々がレストランのオンラインメニューに興味を持っているのは奇妙だと思いましたが、メニューはまだ技術的な複雑さに欠けています」と彼は言った。

Barzilaiは4年前にhoneycomb.aiを作成し、レストランのメニューを分析するための重厚な作業を行いました。

「私たちは過去4年間にモデルを訓練し、料理シェフのようにメニュー項目を理解してきました。エグゼクティブシェフと呼ぶこともあります」とバルジライ氏は語った。

「料理に何が入っているのか、グルテンや小麦が入っているのか、麺が卵ベースのものなどを把握できます。」

バルジライ氏によると、この技術により、メニューをより透明にするプロセスを3〜4時間から30〜40分に短縮できます。

彼は、honeycomb.aiの無料のiosアプリ (そして今後数か月でandroidアプリも) を通じてaiが継続的に学習し、より良くなると言いました。

今日の食事ニーズ

Honeycomb.aiは、ビーガン、ベジタリアン、グルテンフリー、ケトジェニック、パレオ、乳製品フリー、コーシャ、ハラール、低fodmapの食事と、29の最も一般的なアレルゲンと成分をサポートしています。 どの食事をしているかに基づいて、honeycombのアプリでレストランをフィルタリングできます。

それでも、バルジライ氏は、より深刻な食物アレルギーのある人は、aiだけに頼るのではなく、レストランと直接話すことに依存しなければならないと述べた。たとえば、このテクノロジーは、レストランが特定のグルテンフリーのフライヤーを使用しているのか、ピーナッツを処理しているのかを知らないためです。

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「重度のアレルギーを持っている人は、それがどれほど優れていてもai予測に頼ることはできないでしょう」と彼は言った。 「レストランには、食品の準備を定義し標準化するための枠組みがあります。」

Honeycomb.aiのようなaiテクノロジーは、増加する人々にとって有益です。 バルジライのように、多くの人々は、特定の食事をしたり、特定の種類の食品を制限したりする病状に起因する食事のニーズを持っています。

「多くの病状には処方された食事が伴い、それらの病気や状態は増加している」と彼は言った。 「残念な傾向が見られます。そのため、個人化された栄養全体がトレンドになっています。」

それから、もちろん、単に体重を減らしてケトダイエットをしようとしている人々、または環境上の理由でライフスタイル全体を変える人々がいます。 食事のニーズや制限の理由が何であれ、barzilaiはaiが最終的にあなたが食べることができる食品を決定するのを助ける未来であると信じています。

「これらの問題を抱えているすべての人は、問題が解決されることを望んでいるだけだ」と彼は言った。